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每逢佳节倍思亲,每到中秋回忆浓。看着满桌的鸡鸭鱼肉,你是否也还想念着某个特别的味道?
其实,记忆中,孩提时的自己,总期盼着中秋节的到来,最期待的不是月饼,而是那有着淡淡酸味的生榨米粉。
小时候,每到中秋节,家家户户都制作生榨米粉。
那是古老的传承:节前两三天,大人们便提前将陈年大米浸泡好,八月十五那天,开始磨成浆,揉成团,装上一个容器,架在烧沸水的锅上,通过挤压,米粉便掉进沸水里,很快米粉就可以出锅了。加上配菜汤汁,酸爽可口的生榨米粉就端上餐桌。
不知从何时起,或许是社会发展太快,先进的技术充斥市场,各种美食层出不穷,乡亲们逐渐淡忘了这个古老的传承。
为了寻找童年的味道,曾走街串巷,寻遍各条小吃街,各家榨粉店。粉还是那种粉,但总觉得缺了些什么?
或许,不是找不到童年的味道,而是已回不去童年的光阴。
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