在考察调研产业座谈会上的讲话

在考察调研产业座谈会上的讲话
　　　　各位发言的专家、企业家都讲得很好，都提到了目前*“*”茶发展的困难和问题，请允许我在这里做一个梳理并提出一点我个人的建议：
　　　　“*”茶，在大叶种的背景下，有它的独特韵味和优势。比如我们喝到这里的绿茶、晒青绿茶、红茶，不像*区域的茶那么浓烈、霸气，“*”茶的香、醇、独特韵味是不可比拟的，有他的特色，所以我们要差异化发展。这里的生态、地理环境、土壤，都是“*”茶地方独特品质因素，我觉得，不要去和版纳比热带气候，要比我们这里的独特优势。当然，今天更多是来找问题的，所以**“*”茶，我觉得有几个关键因素：
　　　　第一，品质还有更大的提升空间。
　　　　我们昨天到今天，一路喝、一路看，绿茶、红茶、包括晒青绿茶，它的品质水平和原料基础是不对等的、不匹配的，在品质方面还有更大的提升空间。
　　　　第二，品牌影响力刚刚起步。
　　　　刚才*卫视茶频道的*团队介绍了*“*”品牌元素的理念以及传播，做了一些工作，这是良好的开端。但是站在茶行业的角度，走出*，知道*的人不多，知道“*”的人就更少了，所以我们未来任重道远。因为品牌影响力不大，所以我们要做竞争力营销。刚刚*用到一个非常经典的词，叫做“产地营销”，我们家门口的好茶，坐地等着上门来的游客，这只是一种简单的传播，我们的营销，还没有上升到现代营销的高度。
　　　　第三，企业规模偏小。
　　　　全市有*家企业，*有*家，今天都活得很滋润，我们有这么大的面积，尽管单位面积产出不是很高，但还是不错的，总体来说比种植包谷玉米的农作物，我们要幸福很多。但是作为现代企业来讲，我们还有很大的提升空间。
　　　　第四，综合效能较低。
　　　　整个*的茶产业综合效益，每亩产出，跟我们*原产地这么优异的品种资源是不匹配的。全*的平均亩产是**元，*的亩产高低不一，从昨天问下来，高的有**-**元/亩，更低的也有。总体而言，在**，平均亩产达到**元以上，这是起步要求。这么好的资源，我们要培育平均亩产达到**元以上的优异高效茶园。第一天看到的茶园基础非常不错，让我感到很激动，茶园的基础与茶叶长势，我觉得可以达到每亩*万元的中国高效产能基本水平。每亩*万元，*万亩就是一个亿的农业原产值，再加上品牌延伸，这个产业才有机会。从业态上来讲，我们更多的还是传统茶叶，尽管我们有得天独厚的旅游资源，但茶旅融合才刚刚有一点点影子。昨天我们好不容易到了*最豪华的酒店，喝的还是临沧茶。没有喝到“*”的茶。所以，品质、品牌、营销、企业、效益、业态六大方面，都还存在很大的发展空间。
　　　　基于这些问题，我具体提几点看法：
　　　　第一，提高茶园的生产管理技术水平。
　　　　要借助本土专家资源，提高茶园的生产管理技术水平，把我们的优质原料，第一车间在茶园，做得更精进。用现代茶园管理水平，把我们的茶园肥土水平、修剪水平、病虫害控制水平，做到*的第一方阵里面，原相做的更好一些。最让我们感到欣慰的是这里的土质很好，有机质比较丰富，所以不施肥。我非常反对茶园无肥无药，这是在误导中国茶产业。天天采茶叶，你不给他营养，全靠自然的生长补充，是远远达不到的。要不断的把茶叶保持在青壮年状态，保持活力。无肥无药问题我在这里不展开讲，期盼*的农业大学、协会，集聚专家走进*，走进*，做生产技术培训、现场示范。我觉得通过两三年的时间，能够看到茶园原相的生机勃勃，做好第一车间。
　　　　第二，多品类并举、协同发展、共享“*”品牌价值。
　　　　*的茶做绿茶比其他地方要好一些，但是绿茶讲究早，春茶越早越贵，我们这里又慢半拍。刚刚我们看到“*”茶第一步主打绿茶，所以绿茶一定要做预售。这里的绿茶就这么多，提前下订单预定。在品类方面，绿茶，红茶，白茶，可以同步进行，虽然普洱茶不在*区域，但可以做一部分晒青绿茶，作为原料是可以的，未来还是希望*能有机会加工普洱茶，因为*普洱茶超过任何一个品类，走进*没有普洱茶，来到*的旅游人士多少会有一点遗憾。不能因为地理标志、区域的限制，导致*茶品类的限制，协会应该有这个条件，为*开这个绿灯，我觉得一切以市场为主体，不要把我们打压下去。所以，我建议“*”茶，不仅仅是“*”绿茶，是“*”品牌下的四大茶类都可以做。未来我们可以形成“*”标志特色，在我们的心目中，“*”的绿茶在*区域是最有特色的，但是绿茶要卖出超高的价格是很难的。另外，“*”的红茶不能跟凤庆去比，凤庆红茶讲究花蜜香，甘鲜味，凤庆红茶更鲜一些，更醇一些，滇红的原产地浓、强、鲜，凤庆是做到极致的，所以我们这里要先把花蜜香做出来，甘、醇、鲜可以做的更有特色。湖南的红茶动不动就是上千元一市斤的，好一点的品牌都是**-**元/市斤的。*本身就是红茶很好的区域，“*”的红茶一样可以做的很好。多品类并举、协同发展、共享“*”品牌价值。要做到喝过“*”茶就会产生销售，喝过“*”茶就有辨识度。
　　　　第三，提高茶叶加工技术水平和装备水平，凝练品质标签。
要提高茶叶加工技术水平和生产装备水平，要将茶叶品质做到极致，要有品质标签。未来，我和*农大、协会要为“*”的绿茶、红茶、白茶、普洱茶凝练品质标签，每一个品类给他一句话，要差异化与传统的几大茶区（临沧、版纳、普洱）。绿茶是什么标签？红茶是什么标签？白茶是什么标签？普洱茶是什么标签？这是我们专家团队的事，我们共同来凝练。这里，我对我们的州长和市里的农业局长提出要求，请把你们认为有代表性的企业现有的四大茶类的样品准备好，发给我，我和我的团队，从物质的芳香成分分析和感官审评的角度先梳理一遍，然后和*的专家团队商量，共同凝练品质标签。品质标签作为一个标准，茶叶加工要争取向品质标签去靠近，不能变成五花八门、参差不齐，唯有一个整体的品质形象，从鲜、香、味、型四大感官指标，到有效成分的约定，都要有一个产品品质标准，形成我们的行业标准

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