生活的滋味作文400字怎么写，生活的滋味作文400字三年级！

投稿用户 • 2023年1月9日 am11:05 • 公文写作范文 • 阅读 193

酸：泡菜／腌菜

記忆里，外婆做的泡菜特别好吃，冬天的厨房塞满了大大小小的坛子，里面有各种滋味与各种想念。

在食物溃泛及没有冰箱的年代，泡菜是最好的储存方式，也是生活最好的调味。整个冬天，厨房应该是衡量一个主妇的手艺及贤惠的最佳舞台，大大小小的坛子就是最好的道具。

我小时候很多时间是跟外婆在厨房里度过的，到了秋末，老透辣椒、割回的韭菜、萝卜杆、地瓜茎、豆角等都是泡菜的最佳原料，也会摘下几个没有变黄的硬柿子等等。

外婆总会细心教导，怎样挑选适合泡的辣椒，用手捏着表皮发硬呈墨绿色就代表已经老透了，不易腐烂，还需要在一坛里配上十分之一的红辣椒，用于以后炒菜调色，日后每次食用都可取一二个红辣椒，整盘菜就十分有色有味。

挑好的辣椒，需要剪去茎蒂的一半，同样也是防止全剪易腐烂，清水洗净后晾晒干水气，烧上一锅开水加适量盐巴，比平常炒菜时略后文，凉凉后备用。

把晾干水份的辣椒一层层堆放进坛子里，第一次放置时避免用力挤压，造成辣椒破裂腐烂，装满后在坛子口放进洗净的生姜，一把花椒，把放凉的盐水倒入坛子，直到淹住生姜，在往坛口放置一块冰糖，放置在瓶口是方便溶化后整坛味道均匀，然后在坛子口放一块适合大小的青石，让辣椒彻底浸泡住，开始盖坛，带着围脖的红色坛子里，在哪个年代，是滋味、是念想、是依赖与满足。

大概一周左右，又需开坛，辣椒经过一周的腌制，通常一坛会有三分之一的空间让出来，又需要添加，细心的外婆总是把新加入的原料往坛子下边放，第一批的往上放，以最早入味的先吃，这样来回三次左右，一坛泡辣椒就基本上完成了。

那个年代，家家户户的主妇都会腌制菜品，以备过冬，但水平在细节与手艺上显示出了味道的好坏，外婆的泡菜总是爽脆可口，酸的恰到好处，辣中带着微微的回甘，配上主菜上桌时，味道无论是在三十年前还是现在物质丰富的年代都让人回味与想念。

现代社会是速成的年代，过度的营养与对食物的不珍重，腌制品产生了过度的亚硝酸钠，进而产生的各种疾病，人们开始意识到健康，其实凡事不过度，就是最好的健康，珍重食物，自己动手，即享受了过程，又吃得放心，获得了健康。

健康的生活方式，应该是怎样搭配食物，分清主次，什么是配料，什么是主食，多植物少动物，多素少荤，以“平衡”的观念，就会影响我们的身体和生命的质量。

今年是我第一次做泡菜，我开始用記忆里外婆泡菜的方法，时间已经过去了三十几年，我在記忆里怀念已故多年的外婆，怀念那个年代勤劳与自给自足的丰盈，时代进步的太快，节奏开始让我们敷衍生活，快餐让我们催毁了身体，不排斥外业就餐，不排斥大鱼大肉，但平常的日子朴素的味道却让人久久不忘。

做好泡菜后，我一个人在后院发呆，格外想念外婆，想念她的贤淑质朴，在特殊的年代把日子过的有滋有味，养育着子孙。

乡村的右邻右舍都过着平常生活，没有太多的纷争与琐事，也就没有了太多嫉妒。

日子在滋味中延续，平常的生活，一坛泡菜、一段記忆、一个人、一种念想、这就是生活的酸甜苦辣。

............试读结束............

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