俗话说,要想留住一个人,须得先留住她的胃。记得2000年,在嘉峪关上学的时候,那时候的嘉峪关从南到北一眼可以看到头,从城南到城北只有一条小吃街,那就是富强市场,市场上的饭馆也只有几家牛肉面馆和麻辣烫店。
2005年我大学毕业回到嘉峪关时,这一状况已经有了很大的改观,不论是火车站还是市区内到处都有川菜、湘菜、火锅、烤肉店的影子,各类美食琳琅满目,但是整体的就餐环境还不是那么尽如人意。
自从2013年嘉峪关开始创建国家卫生城市、创建全国文明城市、创建国家食品安全示范城市以来,市场监管人付出了巨大的努力,嘉峪关整个城市餐饮行业的面貌焕然一新,就餐环境从最初的简陋、陈旧,到现在的光洁、亮丽,再也看不见那些黑墙黑地的小餐馆了,取而代之的是白色瓷砖一砖到顶的餐馆和厨房。此外,嘉峪关更是建成了名嘉汇餐饮街、东方百盛小吃城、大唐路美食街、恒基美居水晶街等一批食品安全示范街和150多家食品安全示范店,不论是从环境卫生还是食品安全卫生的程度都上了一个新的高度,让人们吃得更加舒心、放心、安全。
嘉峪关的美食种类也更加丰富、品类繁多,天南海北的美食应有尽有,从海参鲍鱼到北京涮羊肉,从新疆的大盘鸡到东北的大包子,从正宗的重庆火锅到内蒙古风味烤全羊,从川菜、粤菜、湘菜、徽菜到陕西酿皮、肉夹馍,不论您是来自哪里的客人,都能找到自己喜欢的、安全放心的美食。
随着近年来甘肃被评为全亚洲旅游资源最丰富的省份,我的同学、朋友们陆续从全国各地、天南海北来嘉峪关旅游观光,一路走来,雄伟壮丽的嘉峪关城楼、巍峨高耸的祁连雪山、辽阔碧绿的草原、空旷无人的戈壁、浩瀚如海的沙漠给他们留下“大漠孤烟直,长河落日圆”的视觉震撼,而一顿不可或缺的全国名小吃嘉峪关烤肉和紫轩的葡萄美酒更是给他们带来了“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”的味觉享受,于是,他们直呼在嘉峪关生活真是太幸福了,有一种梦回汉唐、重走丝绸之路的感觉。
而我从2005年大学毕业至今,从一个厨房小白,慢慢地从母亲那里学会了炖羊肉、拌牛肉、做油饼、炸麻花、包饺子,从对门邻居阿姨那学会了做红烧鸡、油焖大虾,从好朋友那学会了红烧鱼、炸带鱼,从婆婆那学到了做肉丸子、炸丸子等等的各类美食,满足了家人的味蕾,也陶冶了自己的情操,从年轻时的毛毛躁躁到现在的沉稳冷静,随着一道道美食的出炉,既培养了自己的耐心,也丰富自己的见识,体会到了专心做好一件事情所带来的乐趣并陶醉其中。周末的时候,有时候带着家人,有时候和朋友们烤肉涮火锅,再带上一瓶驰名中外的紫轩葡萄美酒,畅舒胸怀,不亦快哉,真真切切感受到有一种幸福叫吃在嘉峪关、生活在嘉峪关。
(作者:嘉峪关市市场监管局 田晓红)
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